8. Menjaga kesehatan saraf
Mengonsumsi daging kambing juga bermanfaat menjaga kesehatan saraf berkat kandungan vitamin B di dalamnya. Pasalnya, vitamin B kompleks, terutama vitamin B1 (thiamine), B6 (pyridoxine), dan B12 (cobalamin), diperlukan untuk pembentukan dan perbaikan sel saraf.
Vitamin B1 juga berperan dalam produksi neurotransmiter yang diperlukan untuk komunikasi antar sel saraf. Selain itu, vitamin B1 membantu sel-sel tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi. Peran utama karbohidrat adalah menyediakan energi bagi tubuh, terutama otak dan sistem saraf.
Apakah daging kambing lebih sehat daripada daging sapi?
Daging kambing dianggap lebih sehat daripada daging sapi karena cenderung lebih rendah lemak dan kolesterol. Selain itu, kandungan zat besi dalam daging kambing lebih tinggi dibandingkan daging lainnya.
Hati-hati dalam memilih daging kambing
Daging kambing memang menawarkan beragam manfaat bagi kesehatan. Namun, khasiat tersebut tidak akan maksimal bila memilih daging kambing dengan benar.
Hal ini telah disebutkan dalam penelitian yang dimuat dalam Journal of Food Protection. Para peneliti pada studi tersebut mencoba mengukur kualitas mikroba daging kambing dan domba dari berbagai produsen.
Studi ini berfokus pada setidaknya 134 daging beku yang dibagi antara dua protein dan sumber. Daging kambing yang diuji direbus dan digiling.
